Studienmöglichkeiten
in der Agrar- und
Ernährungswirtschaft
sowie Genossenschaftsbank

Kein anderer Studiengang vermittelt ein so breites Wissen über die biologischen Grundlagen der Erzeugung von Nahrungsmitteln für Mensch und Tier, über die Umweltsicherung und über den Erhalt natürlicher Ressourcen. Der Studiengang Agrarbiologie ist einzigartig in Deutschland – denn er verbindet die Fächer Biologie und Agrarwissenschaften miteinander. Während der ersten drei Semester eures Studiums erhaltet ihr ein theoretisches Fundament wie beispielsweise naturwissenschaftliche, mathematische, statistische, ökologische und agrarbiologische Grundlagen. Im vierten Semester bearbeiten alle Studierenden ein individuelles, agrarbiologisches Projekt. Dieses Forschungsprojekt dient der praktischen Übung des zuvor erworbenen theoretischen Wissens. Wenn ihr das Studium der Agrarbiologie erfolgreich abgeschlossen habt, qualifiziert ihr euch für zahlreiche Berufsfelder und Aufgabengebiete. Zukünftige Arbeitgeber findet ihr in den Bereichen des Natur- und Umweltschutzes, in verschiedenen mikrobiologischen, diagnostischen oder biotechnologischen Laboratorien und auch in der Agrar- und Ernährungsindustrie, wie z. B. Fachministerien, Umwelt- und Agrarbehörden, Fachpressewesen und Öffentlichkeitsarbeit, Futtermittel-, Tier- und Pflanzenzüchtungsunternehmen, Landschaftsplanungsbüros oder auch Universitäten und außeruniversitäre Forschungseinrichtungen, z. B. in der Pharmaentwicklung, Entwicklung von Diagnostika. Wer Führungsaufgaben in den oben genannten Tätigkeitsbereichen wahrnehmen möchte, kann nach dem erfolgreich absolvierten Bachelor-Abschluss einen fachverwandten Master-Studiengang anschließen.

Staatlich geprüfte Betriebswirte mit der Fachrichtung Logistik sind gefragte Mitarbeiter in Industrie, Handel und Logistikdienstleistung. Sie übernehmen Leitungsaufgaben im mittleren Management. In Industrie und Handel verantworten sie oftmals als Projektleiter die Koordination und Umsetzung von Logistikprojekten sowie den Einkauf logistischer Dienstleistungen und die Steuerung der Dienstleister. Im Transport und Speditionsgewerbe sind Betriebswirte häufig als Niederlassungsleiter tätig oder spezialisieren sich im Bereich des Verkaufs logistischer Dienstleistungen.

Neben dem reinen Biochemie- Studium besteht die Möglichkeit Chemie oder Biologie zu studieren und sich während des Studiums in Richtung Biochemie zu spezialisieren. Bei den Bachelor- und Masterstudiengängen hat sich inzwischen im Bereich der sogenannten Biowissenschaften eine Vielfalt von Studiengängen mit unterschiedlichen Namen und Spezialisierungen etabliert. Das Studium umfasst eine wissenschaftliche Ausbildung in Fächern wie Chemie, Biologie, Physik und Mathematik. Man lernt Methoden, mit denen man in der Grundlagenforschung biochemische Prozesse analysieren kann und beispielsweise in der chemischen und pharmazeutischen Industrie anwendungsorientierte Problemlösungen entwickeln kann. Bereits während des Studiums können angehende Biochemiker/innen die Weichen für ihre spätere Karriere stellen. Abhängig davon, welches Einsatzgebiet sie anstreben, können sie z.B. Praktika in medizinischen Labors oder Unternehmen der chemischen, biotechnologischen oder pharmazeutischen Industrie ableisten.

Ein Hochschulstudium der Biologie ist Voraussetzung für die Arbeit als Biologe. Die bekannten Die Bachelor/Master-Studiengängen beinhalten in den meisten Fällen eine gewisse Spezialisierung. So sind beispielsweise Abschlüsse in Agrar-, Human- oder Molekularbiologie möglich. Die Arbeitsmöglichkeiten für Biologen sind ausgesprochen vielfältig: Biologen finden Arbeitsplätze als Forscher an Universitäten, in Forschungsinstituten oder als Lehrer und Dozenten. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Stellenangebote von Pharma- und Biotechnologiefirmen sowie Nahrungsmittelherstellern. Auch in den Bereichen Umweltschutz und Gesundheitswesen haben Absolventen gute Zukunftsperspektiven.

Die Biotechnologie beschäftigt sich mit der Nutzung von Zellen und Organismen in technischen Anwendungen. Dabei werden Verfahren entwickelt, die beispielsweise bei der Herstellung von Lebensmitteln oder Medikamenten eingesetzt werden. Besonders in der Landwirtschaft, der Energiewirtschaft und dem Umweltschutz wird die Biotechnologie immer wichtiger. Zu Beginn des Studiums stehen vor allem die Grundlagen aus den Bereichen Mathematik, Physik, Chemie, Verfahrenstechnik und Genetik auf dem Studienplan. Auch die Bereiche Mikrobiologie und Biochemie sind von großer Bedeutung. Im Hauptstudium hat man die Möglichkeit, sich zu spezialisieren. Beispiele für solche Teilgebiete sind Anlagentechnik, Technische Biochemie, Zellkulturtechnik, Reaktortechnik oder Molekulargenetik. Während des Studiums wird besonders viel Wert auf praktische Übungen im Labor gelegt. Gerade die Verbindung von Theorie und Praxis beschert den Absolventen dieser Fachrichtung sehr gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt. Die chemische und pharmazeutische Industrie zählen genauso zu den späteren Arbeitgebern, wie Unternehmen in der Nahrungsmittelindustrie – dort gilt es, die Herstellung von Lebensmittel zu überwachen und regelmäßige Qualitätskontrollen durchzuführen. Absolventen, die sich während ihres Studiums vor allem auf den technischen Bereich spezialisiert haben, arbeiten häufig im Maschinen- oder Anlagenbau. Die Universität bietet auch immer wieder gute und interessante Arbeitsplätze im Bereich der Forschung an.

Der Lebensmittelchemiker beschäftigt sich mit den Inhaltsstoffen, der Analyse und rechtlichen Beurteilung von Lebensmitteln und sogenannten Bedarfsgegenständen. Sie arbeiten in vielfältigen Bereichen – mit dem Schwerpunkt in der Analytik und der Lebensmitteltechnologie. Bei eurer Auswahl solltet ihr beachten, dass der Studiengang Lebensmittelchemie an vielen Universitäten zulassungsbeschränkt ist.

In der Ernährungswissenschaft geht es um die ökonomischen, technischen und physiologischen Grundlagen der Ernährung. Ihr befasst euch während des Studiums mit sämtlichen Aspekten der menschlichen Ernährung. Dabei ist gerade die Vielseitigkeit des Studiums so spannend – viele verschiedene Disziplinen werden miteinander verknüpft: wie etwa Biologie, Chemie, Medizin sowie der Wirtschaftswissenschaft. Auch die Bereiche Lebensmittelchemie, Ernährungsmedizin und molekulare Genetik sind für die Ernährungswissenschaft von großer Bedeutung. Im Grundstudium befasst ihr euch in erster Linie mit den Fächern Biologie, Chemie, Mathematik und Physik. Später geht es um die Bereiche anorganische Chemie, funktionelle Biologie, Biochemie und Genetik. Im Hauptstudium habt ihr dann an vielen Universitäten und Hochschulen die Möglichkeit, euch beispielsweise in den Fächern Lebensmittelchemie, Ernährungsphysiologie, Lebensmittelrecht und Ernährungsmedizin zu spezialisieren. Wenn ihr euer Studium erfolgreich abgeschlossen habt, dann könnt ihr z. B. in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie arbeiten. Dort sind Ernährungswissenschaftler/innen an der Entwicklung neuer Produkte beteiligt und führen zudem Qualitätskontrollen durch. Aber auch Krankenhäuser oder Pharmaunternehmen zählen auch zu beliebten Arbeitgebern. Wenn ihr euch für eine Karriere in der Forschung entscheidet, könnten Universitäten oder auch private Forschungseinrichtungen eure Arbeitgeber werden.

Zu den gängigen Aufgaben des Informatikers gehört das Entwickeln und Warten von Software und Hardware. Zur Softwareentwicklung gehören sowohl der konzeptionelle Entwurf, als auch die eigentliche Programmierung. Der Informatiker ist auch beratend tätig, um anhand von Kundenanforderungen realisierbare Lösungsansätze zu entwickeln. Aufgrund der hohen Erklärungsbedürftigkeit von Informationstechnologien existiert auch der IT-Berater als eigenständiger Beruf. Die Aufgaben eines Informatikers im späteren Beruf sind sehr vielseitig, daher ist es am Besten, sich schon während des Studiums auf einen bestimmten Fachbereich zu spezialisieren.

Die Agraringenieurstudiengänge schließen mit dem akademischen Grad eines Bachelors oder Masters ab. Schon während des Studiums erfolgt eine Spezialisierung. Insbesondere die Gebiete Pflanzenzucht oder Tierhaltung sind dabei sehr gefragt, denn sie entsprechen den wichtigsten späteren Tätigkeitsbereichen. Als Ingenieur-/in Agrartechnik sind die Aussichten für den beruflichen Erfolg sehr gut und den Bewerbern stehen zahlreiche attraktive Jobs offen. Auch wenn ihr nach eurem Studium nicht direkt in der Landwirtschaft arbeiten möchtet, habt ihr gute Chancen auf einen tollen Job. Chemieunternehmen suchen beispielsweise laufend Fachleute, die bei der Entwicklung von neuen Pflanzenschutzerzeugnissen oder Düngemitteln mitwirken, oder diese vertreiben.

Allein in Deutschland gibt es rund 1.300 Brauereien. Hinzu kommen Mälzereien, Abfüller von Wässern sowie Hersteller von Säften und alkoholfreien Erfrischungsgetränken. Die Aufgaben nach dem Studium umfassen eigentlich alles, was mit maschineller und industrieller Getränkeproduktion zu tun hat. Qualitätsprüfungen, Kontrollen des Ablaufs und der Herstellungen, Vertriebsorganisation und Logistikaufgaben. Gerade in Großbetrieben spezialisieren sich die Ingenieure für Brauwesen und Getränketechnologie oft auf einzelne Bereiche. Das können Führungs- oder Fachaufgaben in der Produkt- oder Technologieentwicklung, der Produktionssteuerung oder der Qualitätssicherung sein. Auch Zulieferbetriebe oder zugehörige Maschinen- und Anlagenbauer bieten die unterschiedlichsten Jobs für die Ingenieure mit Bier- und Getränke-Spezialwissen an.

Absolventen der Fachhochschulen, Fachrichtung Gartenbau, üben beispielsweise die Tätigkeit als Betriebsleiter in Produktionsgartenbaubetrieben, in Betrieben von Städten und Gemeinden aus. Sie können aber auch als Versuchsleiter in Instituten, Berater im öffentlichen Dienst, der Industrie und im Pflanzenschutz arbeiten. Das Studium an Universitäten hingegen ist wissenschaftlicher ausgerichtet. Absolventen der Universitäten sind im höheren Verwaltungsdienst bei Behörden und Organisationen des Berufsstandes, als Berater im öffentlichen Dienst und in der Industrie tätig. Um in Forschung und Lehre als Wissenschaftler tätig zu sein, wird meist ebenfalls die zusätzliche Qualifikation durch Promotion bzw. Habilitation erforderlich.

Das Studium der Lebensmitteltechnologie bzw. Lebensmittelverfahrenstechnik kombiniert deshalb naturwissenschaftliches Basiswissen mit lebensmittelspezifischen, ernährungsphysiologischen, technischen, ökologischen und betriebswirtschaftlichen Kenntnissen. Ergänzend werden ingenieurwissenschaftliche Themen wie Verfahrenstechnik, Maschinen- und Apparatebau, Prozessautomation und Biotechnologie gelehrt sowie physikalische, chemische, mikrobiologische und moderne molekularbiologische Analysenmethoden zur Qualitätskontrolle vermittelt. Der Lebensmitteltechnologie Ingenieur wird vielerorts eingesetzt. In erster Linie natürlich dort, wo Lebensmittel produziert und verarbeitet werden: in der Lebensmittel herstellenden Industrie. Aber auch im Maschinen- und Anlagenbau, bei der Gewerbeaufsicht oder der Lebensmittelüberwachung im öffentlichen Dienst, bei Behörden und Verbänden, an wissenschaftlichen Instituten oder an den Hochschulen finden Lebensmitteltechnologie Ingenieure zahlreiche Stellenangebote.

Je nach Vertiefung im Studium gehören zu den Aufgabengebieten eines Maschinenbauingenieurs neben klassischen Maschinenbaudisziplinen, wie der Konstruktion und Entwicklung von Maschinen und Anlagen, auch Themen aus der Fahrzeugtechnik, Feinwerktechnik, Werkstoffkunde, Strömungsmechanik, Thermodynamik, Mechanik, Steuerungs- und Regelungstechnik sowie weiteren Fachgebieten. Aufgabe des Maschinenbauingenieurs ist es hierbei, neue Problemstellungen aus seinem Fachgebiet durch bekannte oder unbekannte, systematische Lösungswege und -strategien zu bewältigen und die Lösungen zu dokumentieren. Maschinenbauingenieure sind in Unternehmen in den verschiedensten Bereichen tätig. Diese reichen vom Vertrieb, Einkauf, Entwicklung, Fertigung, Wartung bis zur Logistik oder sogar Marketing.

Mechatronik vereint die Begriffe Mechanik und Elektronik. Das sagt schon alles über diese Fachrichtung des Ingenieurwesens: Sie kombiniert die Erkenntnisse aus Maschinenbau, Elektrotechnik und Informatik und macht aus mechanischen Systemen mittels Elektronik und Computersteuerung intelligente Produkte, Maschinen und Anlagen. Nach dem erfolgreichen Studium findet ihr als Absolventen Beschäftigungen beispielsweise in der Fahrzeugtechnik oder in der Produktionstechnik.

Mechanik, Robotronik, Computertechnologie, Chemie und Physik: Verfahrenstechnik ist ein sehr komplexes Gebiet. Hunderte Unternehmen in Deutschland und der Welt entwickeln und bauen Maschinen und Apparate für Verfahrenstechnik. Das Studium umfasst eine wissenschaftliche Ausbildung in mathematisch-naturwissenschaftlichen Fächern wie Mathematik, Physik und Chemie sowie in ingenieurwissenschaftlichen Fächern. Hier lernt man Methoden, mit denen man wirtschaftlich nutzbare Zwischen- und Endprodukte aus verschiedenen Rohstoffen herstellen kann.

Verpackungstechnik kann man als eigenständiges Fach sowie als Schwerpunkt bzw. Vertiefungsrichtung innerhalb von Studiengängen der Verfahrenstechnik studieren. Die Beschäftigungsmöglichkeiten von Ingenieuren und Ingenieurinnen für Verpackungstechnik hängen davon ab, welchen Abschluss sie erworben, welche Schwerpunkte sie gesetzt und ggf. welche Nebenfächer sie gewählt haben. Das Spektrum an Einsatzmöglichkeiten ist breit und reicht von Aufgaben in der Forschung und Entwicklung über Fertigungssteuerung bis hin zu Qualitätsmanagement.

Gerade der Bereich der Biotechnologie ist in den Bereichen der Agrarwirtschaft ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil der Forschung und Entwicklung. Das Studium der Pflanzenbiotechnologie umfasst die Optimierung und Nutzung biotechnologischer Verfahren zur Steigerung der Effizienz pflanzlicher Produktion. Zur Pflanzenbiotechnologie gehört das Arbeiten mit pflanzlichen Zellkulturen ebenso wie der Umgang mit der gesamten Pflanze und die Entwicklung verbesserter Nachhaltigkeit in der Produktion. Besonders an dem Studiengang der Pflanzenbiotechnologie ist der fließende Übergang zu „benachbarten“ Studiengängen – die Studieninhalte liegen an den Grenzen zu Fächern wie Chemie, Biologie, Biochemie sowie zu Agrar- und Gartenbauwissenschaften. Nach dem erfolgreichen Abschluss seid ihr bestens aufgestellt und verfügt über ein breitgefächertes Wissen. Gerade die europaweite Entwicklung der Biotech-Branche bietet Absolventinnen und Absolventen gute Berufschancen in der Forschung, Produktentwicklung oder Qualitätssicherung in den Bereichen Pharmazie, Nahrungs- und Genussmittel, Pflanzenzüchtung sowie in Forschungs- und Lehreinrichtungen und auch internationalen Organisationen. Ein weiteres Arbeitsgebiet ist die Entwicklung von Pflanzen als Produktionsquellen pharmazeutisch wertvoller Substanzen. Aber auch Tätigkeiten wie Sachverständige für biotechnologische Fragestellungen in Behörden und Verbänden oder Referenten in Forschungs- und Entwicklungsabteilungen von Unternehmen stellen potenzielle Berufsziele dar.

Das Prozessmanagement beschäftigt sich mit der Planung, Gestaltung, Steuerung und Optimierung der Teilprozesse des Produktions- und Materialbeschaffungsprozesses. Aufbauend auf den Inhalten des Studiums werden die Inhalte, Methoden und Werkzeuge des Prozess-, Projekt- und Qualitätsmanagements vermittelt. Dies geschieht unter Anwendung der Prinzipien der Ganzheitlichkeit, Kundenorientierung und Flussorientierung. Den Studierenden wird damit vermittelt, wie man Prozesse effizienter gestalten und optimieren kann. Zusammen mit den drei Schwerpunkten des Prozess-, Projekt- und Qualitätsmanagement erhalten die Studierenden so eine gute Basis für die Bearbeitung betrieblicher Aufgabenstellungen. Durch die Behandlung sowohl der logistisch- als auch der qualitätsorientierten Aspekte des Prozessmanagements werden die Studierenden in die Lage versetzt, komplexe Entscheidungssituationen in der betrieblichen Praxis angemessen zu modellieren, zu analysieren und einer effizienten Lösung zuzuführen. Die zukünftigen Tätigkeitsfelder sind, je nach Spezialisierung, besonders vielfältig. Arbeitgeber könnten so beispielsweise die verarbeitende Industrie sein, Landwirtschaftsbetriebe oder auch Lebensmittelunternehmen sein.

Umweltstudiengänge, die mit einem Bachelor of Engineering abschließen, sind stark an ingenieurwissenschaftlichen Aspekten ausgerichtet. Ziel des Studiums ist es, Absolventen auszubilden, die Techniken und Verfahren entwickeln, welche die natürliche Umwelt präventiv oder nachsorgend schützen. Mathematik und Physik bilden die Basis des Studiums. Ebenso werden Grundlagen der Chemie und Biologie gelehrt und in Übungen praktisch erprobt. Kenntnisse in der Elektrotechnik und Mechanik gehören natürlich auch dazu. Zu den umwelttechnischen Studieninhalten gehören zum Beispiel Module in Umweltchemie, Wasseraufbereitung, Abfallwirtschaft, Luftreinhaltung oder Regenerative Energien. Die Regelstudienzeit beträgt sieben Semester. Die beruflichen Tätigkeiten nach dem Umweltmanagement Studium sind sehr breit gefächert. Dadurch, dass immer mehr Unternehmen auf Nachhaltigkeit achten und sich immer mehr Anbieter auf diese steigende Nachfrage spezialisieren, gibt es kaum noch Grenzen. Als Umweltmanager wird man beispielsweise in Unternehmen eingesetzt, um die Produkte zu verbessern und ihnen als Marketingfachmann ein „besseres“ Image zu verleihen.

Wer Wirtschaftsingenieurwesen studiert, widmet sich quasi vier Studiengängen auf einmal – Maschinenbau, Elektrotechnik, Informationstechnologie und BWL. Wirtschaftsingenieure sind überall gefragt, da sie in der Lage sind, über den oftmals begrenzten Abteilungshorizont hinauszuschauen. Sie arbeiten an der Schnittstelle von Wirtschaft und Technik: Sie müssen die Arbeit des Konstrukteurs und des Fertigungsplaners genauso verstehen wie das Kostenmanagement, das Marketing oder den Vertrieb. Von daher stehen dir als fertig studierter Wirtschaftsingenieur zahlreiche berufliche Möglichkeiten offen: In der Produktion, der Beratung, im Marketing oder im Controlling, im Vertrieb und in der Logistik großer Unternehmen.

Der Studiengang Wirtschaftsingenieurwesen Agrarmarketing und Management ist eine Kombination aus Naturwissenschaften und Wirtschaftswissenschaften. Das siebensemestrige Studium ist praxisbezogen mit Studieninhalten aus betriebswirtschaftlichen und produktionstechnischen Fachgebieten. Die Studierenden befassen sich mit Themenstellungen und Problemen von Unternehmen, die der Landwirtschaft vor- oder nachgelagert sind. Dies betrifft u. a. die Düngemittel-, Futtermittel- und Pflanzenschutzmittelindustrie sowie den Handel mit diesen Produkten, die Agrartechnik und die lebensmittelverarbeitende Industrie sowie den Lebensmittelgroß- und -einzelhandel. Das Studium berücksichtigt im ausgewogenen Verhältnis theoretische und praktische Inhalte. Der Praxisbezug wird insbesondere durch ein praktisches Studiensemester sichergestellt, in dem Sie sowohl die landwirtschaftliche als auch die kaufmännische Praxis kennenlernen. Das breite Angebot an Wahlfächern bietet die Möglichkeit, den betriebswirtschaftlichen oder den produktionstechnischen Teil weiter auszubauen.